Erdbeer Tiramisu Spieße
Ein sommertaugliches Fingerfood? Wir empfehlen Erdbeer Tiramisu Spieße? Schnell gemacht und leicht zu essen!
Portionen 30 Spieße
Zutaten
- 20 Löffelbiskuits (gibt es auch glutenfrei)
Erdbeerfüllung
- 200 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 75 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Beutel Gelatine Fix (Agar Agar für die vegetarische Variante)
- 4-5 Erdbeeren in Scheiben
Sonstiges
- 30 Cocktailspieße aus Bambus
Anleitungen
Erdbeercreme
- Erdbeern waschen, das grüne Ende abscheiden und die Erdbeeren vierteln. Die Erdbeerstücke in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
- Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Dann die Erdbeersoße unterheben.
- Das Gelatine Fix nach Anleitung zubereiten und unter die Masse heben.
- Die fertige Erdbeermasse für etwa 30 Minten in den Kühlschrank stellen.
Spieße zusammensetzen
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- Jeweils 10 Löffelbiskuits in die Form legen.
- Die Hälfte der Erdbeermasse in einen Spritzbeutel umfüllen und die Creme gleichmäßig auf die Löffelbiskuits spritzen.
- Nun die Erdbeerscheiben auf die Erdbeermasse legen.
- Jeweils mit einem weiteren Löffelbiskuit bedecken.
- Die restliche Erbeercreme in den Spritzbeutel füllen und wieder gleichmäßig verteilen.
- Die Auflaufform mit den Löffelbiskuittürmchen nun abedeckt in den Kühlschrank stellen. Mindestens 4 Stunden. Am Besten jedoch über Nacht.
- In jedes Löffelbiskuittürmchen nun 3 Spieße stechen. So lässt es sich leichter schneiden. Nun mit einem Brotmesser vorsichtig jedes Türmchen in drei Teile schneiden.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Geübte Hände können auch 3-4 Löffelbiskuittürme gleichzeitig schneiden. Ich war anfangs noch zaghaft und vorsichtig. Habe am Ende aber mehrere gleichzeitig geschnitten.
- Wer noch mehr Creme und Löffelbiskuits übrig hat, kann mehr Spieße machen oder die Reste so essen.
- Ich finde die Spieße schmecken frisch am Besten. Reste am nächsten Tag einfrieren.