Himbeerlimonade
Genau die richtige Erfrischung an heißen Sommertagen!
Portionen 10 Gläser
Zutaten
Himbeersirup
- 125 g Himbeeren (TK oder frisch)
- 200 ml Zitronensaft
- 300 g Zucker
Für die Limonade
- gekühltes Mineralwasser
- Eiswürfel
- Zitronenscheiben
- Himbeeren
- frische Minze
Anleitungen
- Für den Himbeersirup werden die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker in einem Topf erhitzt bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Masse anschließend fein pürieren und durch ein sehr dünnmaschiges Sieb streichen.
- Den fertigen Himbeersirup auskühlen lassen und bis zur Benutzung im Kühlschrank lagern.
- Für die Limonade füllt ihr ein 0,5 L Glas mit einer Hand voll Eiswürfeln. Dann schneidet ihr eine halbe Bio Zitrone in Scheiben und gebt diese zusammen mit einem Stängel Minze und ein paar Himbeeren ebenfalls in euer Glas.
- Anschließend füllt ihr das Glas mit zu 4/5 mit dem gekühlten Mineralwasser auf.
- die restlichen 1/5 füllt ihr vorsichtig mit dem Himbeersirup auf. Macht dies nach und nach, sonst läuft das Glas über. Umrühren und genießen!
Notizen
Himbeersirup ist im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Wochen haltbar, wenn er in einem sterilisierten, luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt wird. Für eine längere Haltbarkeit kann der Sirup auch eingefroren werden. Achte darauf, ihn stets gut gekühlt und vor Licht geschützt zu lagern.