• Den Ofen auf 160°C vorheizen.
• Marzipan, Zucker und Honig mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
• Die Eier nach und nach unterheben.
• Auf einen Knethaken wechseln und Rum, Mehl, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und das Lebkuchengewürz unterheben.
• Die Oblaten auf dem Blech ausbreiten.
• Mit einem Cookieportionierer Teigkugeln auf die Oblaten setzen.
• Die Marzipan Elisenlebkuchen für ca. 25 Minuten backen.
• Die fertigen Lebkuchen vor dem Verzieren gut abkühlen lassen.

Lebkuchen fertigstellen

• Mandelplättchen bereit legen.
• Kuvertüre schmelzen und ein Drittel der Lebkuchen damit bestreichen. Die Mandelplättchen auf die noch flüssigen Schokolade legen.
• Ein weiteres Drittel mit der Zuckerguss bestreichen und nach Belieben ebenfalls Mandelblättchen darauf legen.
• Die Lebkuchen gut trocknen lassen.