In der kühleren Jahreszeit gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine Schüssel dampfender, herzhafter Suppe. Unsere Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch ist ein wahrer Klassiker der Comfort-Food-Küche und ein absolutes Muss für Liebhaber von deftigen Eintöpfen. Dieses Gericht vereint den würzigen Geschmack von Hackfleisch mit der Milde von Lauch und der Cremigkeit von Käse und Creme Fraiche, was sie zu einem unwiderstehlichen Genuss macht.

Zubereitung der Käse Lauch Hackfleisch Suppe

Hackfleisch Käse Lauch Suppe selber machen ist überraschend einfach und das Ergebnis ist durchweg überzeugend. Beginne mit dem feinen Hacken von Karotten, Zwiebeln und Staudensellerie in einer Küchenmaschine. Der Lauch wird in dünne Ringe geschnitten und beiseitegestellt.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das gehackte Gemüse kurz anbraten. Füge dann das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es schön gebräunt ist. Mit Weißwein ablöschen und den Wein reduzieren lassen, bevor der Lauch hinzugefügt wird. Nach weiteren 5-10 Minuten Braten die Gemüsebrühe hinzugeben und alles zusammen köcheln lassen.

Tipp: Du kannst das tierischem Hackfleisch natürlich auch Veggie Hack verwenden!

Der letzte Schritt in unserem Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch Rezept ist das Hinzufügen von Schmelzkäse und Creme Fraiche. Diese Zutaten verleihen der Suppe ihre unvergleichliche Cremigkeit und einen reichen, vollmundigen Geschmack. Würze die Suppe zum Schluss mit Muskatnuss, Kreuzkümmel, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer.

Tipp: Für eine besondere Note kannst du die Suppe mit frischen Kräutern garnieren oder ein wenig geröstetes Brot dazu servieren.

Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Die Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch ist nicht nur ein Favorit für kalte Tage, sondern eignet sich auch hervorragend für gemütliche Abendessen mit Freunden oder Familie. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und ist daher ideal, wenn du Gäste erwartest.

Tipp: Wenn du herzhafte, klassische Suppen liebst, dann probiere unbedingt auch mal unsere Hühnersuppe!

Lass dich von unserem einfachen, aber köstlichen Rezept inspirieren und bringe herzhaften Genuss auf deinen Esstisch. Probiere es aus und erlebe, wie ein klassisches Gericht zu einem deiner neuen Lieblingsrezepte wird!

Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch

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Gericht: Main Course, Soup

Küche: Deutschland

Keyword: Hackfleisch, Käse, Lauch

Portionen: 4 Personen

Zutaten

500 g Hackfleisch, gemischt
2 große Lauchstangen
2 mittelgroße Karotten
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Stangen Staudensellerie
200 ml Weißwein
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse
200 g Creme Fraiche
1 TL Muskatnuss
1-2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chiliflocken
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Anleitungen

Karotten und Zwiebeln schälen. Die Enden beim Staudensellerie abschneiden. Das Gemüse nun in einer Küchenmaschine fein hacken.
Die Enden des Lauchs abschneiden. Die Lauchstangen nun in dünne Ringe schneiden (ggf. halbieren) und in einer Schüssel beiseite stellen.
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Dann das gehackte Gemüse dazugeben und kurz anbraten (etwa 5 Minuten).
Nun das Hackfleisch zum Gemüse geben und ebenfalls anbraten.
Danach mit Weißwein ablöschen und den Weißwein einkochen lassen.
Nun den Lauch zum Hackfleisch geben und ca. 5-10 Minuten mitbraten lassen.
Anschließend die Suppe mit Gemüsebrühe auffüllen und erneut 10 Minuten köcheln lassen.
Den Schmelzkäse und die Creme Fraiche zur Suppe geben und rühren bis sich beides aufgelöst hat.
Die Suppe mit den Gewürzen und Salz und Pfeffer abschmecken.