Blueberry Lemon Scones: sauer, süß und lecker!

Blueberry Lemon Scones sind die perfekte Kombination aus süßen, saftigen Blaubeeren und dem erfrischenden Aroma von Zitronenabrieb. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal für den Frühstückstisch, als Snack am Nachmittag oder sogar als Dessert nach einem leichten Abendessen. Ihre köstliche Mischung aus süßen Beeren und zitrusfrischer Note macht sie zu einem Favoriten bei Scones-Liebhabern.

Blaubeeren: Kleine Powerfrüchte

Blaubeeren, auch bekannt als Heidelbeeren, sind eine der beliebtesten Früchte des Sommers – und das aus gutem Grund! Diese kleinen, tiefblauen Beeren sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wahre Nährstoffbomben. Mit ihrem süßen, leicht säuerlichen Geschmack passen sie perfekt in eine Vielzahl von Gerichten, von Frühstücksbowls über Desserts bis hin zu herzhaften Salaten.

Ob frisch oder gefroren, Blaubeeren sind extrem vielseitig einsetzbar. Sie verfeinern Müslis, Joghurt und Smoothies, machen sich hervorragend in Backwaren wie Muffins oder Scones und bringen eine fruchtige Note in Salate oder sogar Fleischgerichte. Ihr intensives Blau sorgt zudem für einen schönen Farbakzent auf dem Teller.

Tipp: Probiere unbedingt auch unsere Sommerliche Smoothie Bowl mit Blaubeeren, unsere Blaubeer Lavendel Mandelmilch und unsere American Pancakes mit Buttermilch und Blaubeeren!

Blaubeeren stecken voller Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und so das Risiko für chronische Krankheiten zu senken. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Zudem sind Blaubeeren kalorienarm und enthalten wenig Zucker, was sie zu einem gesunden Snack für jede Tageszeit macht.

Blaubeeren sind mehr als nur eine leckere Zutat – sie sind ein echtes Superfood, das in keiner Küche fehlen sollte. Egal, ob als gesunder Snack, in süßen oder herzhaften Gerichten – diese kleinen Beeren sind immer eine gute Wahl!

Ein Hauch von Zitrone

Was macht unsere Blueberry Lemon Scones so besonders? Blaubeeren haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack, der besonders gut mit der spritzigen Frische von Zitrone harmoniert. Die Kombination von Blaubeeren und Zitronenabrieb im Teig verleiht diesen Scones eine erfrischende und zugleich süße Note, die einfach unwiderstehlich ist. Der Zitronenabrieb hebt den Geschmack der Blaubeeren hervor und verleiht den Scones ein leichtes, fruchtiges Aroma, das perfekt für den Sommer ist. Die frischen Blaubeeren sorgen zudem für eine saftige Konsistenz, die sich harmonisch mit dem buttrigen Teig verbindet. Diese beiden Zutaten ergänzen sich zudem nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich: Die tiefblaue Farbe der Blaubeeren und das leuchtende Gelb der Zitrone sind ein echter Hingucker in jeder Speise.

Ein weiteres Highlight der Blueberry Lemon Scones ist die Zitronen-Zuckerguss-Glasur, die nach dem Backen über die abgekühlten Scones geträufelt wird. Diese Glasur ist nicht nur optisch ansprechend, sondern rundet den Geschmack der Scones perfekt ab. Der süß-säuerliche Guss bringt eine zusätzliche Schicht Geschmack und Textur, die jeden Bissen zu einem kleinen Erlebnis macht. Die Kombination von saftigen Blaubeeren, frischem Zitronenaroma und der süßen Glasur macht diese Scones zu einem wahren Genuss.

Blueberry Scones Rezept

Egal, ob du erfahrene:r Bäcker:in oder Anfänger:in bist, dieses Blueberry Scones Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert dir ein köstliches Ergebnis. Der Teig für die Blueberry Lemon Scones wird in wenigen Schritten hergestellt und lässt sich leicht anpassen, je nachdem, wie fest oder weich du deine Scones bevorzugen.

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (175°C Umluft) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Zubereitung Teig

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. 
2. Butter, Ei und Sahne hinzufügen und mit dem Knethaken vom Handrührgerät verrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren und die Zitronenschale unterrühren.
3. Mit einem Eisportionierer 9 Teigkugeln auf das vorbereitete Blech setzen. 
4. Die Scones mit Sahne bestreichen.
5. Die Scones nun für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldgelb ist. 
6. Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen. 
7. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und den Zuckerguss über die Scones träufeln.

Tipp: Die Scones können auch problemlos eingefroren werden – entweder vor oder nach dem Backen. So hast du immer einen Vorrat an frischen, selbstgemachten Blaubeer Scones parat, wenn Gäste kommen oder du dich selbst verwöhnen möchtest.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Ob zum Brunch, als kleiner Snack zwischendurch oder als besonderes Highlight bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen – Blueberry Lemon Scones passen einfach immer. Sie lassen sich auch hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren und sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Durch die Kombination aus frischen Blaubeeren und dem leichten Zitronenaroma sind sie eine perfekte Wahl für jede Jahreszeit.

Blueberry Lemon Scones sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich eine echte Freude. Sie vereinen die süße Fruchtigkeit der Blaubeeren mit dem erfrischenden Geschmack von Zitronen und einer zarten Glasur. Probiere unser Blueberry Scones Rezept aus und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesen köstlichen Scones – perfekt für jede Gelegenheit!

Weitere Scone Rezepte: Kürbis Scones, Cranberry Scones, Erdbeer Scones und klassische Plain Scones!