Nach einem langen Arbeitstag wünscht man sich oft ein schnelles, doch nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und fantastisch schmeckt. Die cremigen Ramen Nudeln in Sesam-Mandel-Soße erfüllen all diese Kriterien und sind unser absoluter Favorit für den Feierabend. Diese schlotzigen Nudeln sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch vegan und glutenfrei, was sie zu einer hervorragenden Option für nahezu jeden Haushalt macht.
Warum diese Nudeln so besonders sind
Die Basis dieses Gerichts bilden (glutenfreie) Ramen Nudeln, die perfekt die reichhaltige, cremige Sesam-Mandel-Soße aufnehmen. Diese Soße, eine köstliche Mischung aus Mandelmus, Tahini (Sesammus), Sesamöl, (glutenfreier) Sojasoße und einem Hauch von Limettensaft, bietet eine exotische Geschmackstiefe, die durch den Ahornsirup und Srirachasoße subtil abgerundet wird. Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die das Gericht wunderbar abrundet.
Was die cremigen Ramen Nudeln in Sesam-Mandel-Soße wirklich herausstechen lässt, ist der Einsatz von frischem Gemüse. Gewürfelte Paprika, grob geriebene Karotten, knackige Edamame und halbierte Cherrytomaten sorgen nicht nur für eine Explosion der Farben auf dem Teller, sondern auch für eine Fülle von Vitaminen und Mineralien. Dieses Gericht beweist, dass schnelles Essen auch gesund und visuell ansprechend sein kann.
Ein schnelles und einfaches Rezept
Die Zubereitung der cremigen Ramen Nudeln in Sesam-Mandel-Soße ist denkbar einfach und schnell. Das gesamte Gericht lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten, was es ideal für beschäftigte Abende macht. Nach dem Kochen der Nudeln werden das Gemüse in Sesamöl angebraten und die Soße zubereitet. Alles wird dann miteinander vermengt und kurz ziehen gelassen, um die Aromen zu intensivieren.
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen. 1 Tasse vom Nudelwasser für die Soße aufheben.
- Gemüse im Sesamöl bei mittlere Hitze in einer großen Pfanne oder einem Wok kurz anbraten. Dann die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 5 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
- Für die Soße alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Nudeln und Soße zum Gemüse geben und gut verrühren. Alles für weitere 2-3 Minuten ziehen lassen. Nach Bedarf noch etwas mehr Wasser dazu geben.
- Mit Sesamkörnern bestreut servieren.
Tipp: Ihr könnt statt dem Mandelmus auch Erdnussbutter nehmen!
Ein Must-Have für Nudelliebhaber
Ob du ein Fan von asiatischen Nudeln, ein Liebhaber von schlotzigen Nudeln oder einfach auf der Suche nach einem neuen, aufregenden Rezept bist – die cremigen Ramen Nudeln in Sesam-Mandel-Soße werden dich nicht enttäuschen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und optisch ansprechend. Es ist das perfekte Rezept, um den Feierabend zu etwas ganz Besonderem zu machen und die ganze Familie zu verwöhnen. Probiere es aus und lass dich von den vielfältigen Aromen verführen!
Rezept Tipp: Asiatische Hühnersuppe, Glasnudelsalat mit Tofu und Pfirsichen und Gebratener Reis mit Chicken Teriyaki
Zutaten
- 150 g (Glutenfreie) Ramen Nudeln
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, grob gerieben
- 150 g Edamame (aus dem Tiefkühlfach)
- 100 g Cherry Tomaten, halbiert
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geröstete Sesamkörner zum Servieren
Sesam-Mandelsoße
- 2 EL Mandelmus
- 1 EL Sesammus (Tahini)
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL (Glutenfreie) Sojasoße
- 1-2 EL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1/4 TL Srirachasoße
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Msp Chiliflocken
- 100 g Nudelwasser
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen. 1 Tasse vom Nudelwasser für die Soße aufheben.
- Gemüse im Sesamöl bei mittlere Hitze in einer großen Pfanne oder einem Wok kurz anbraten. Dann die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 5 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
- Für die Soße alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Nudeln und Soße zum Gemüse geben und gut verrühren. Alles für weitere 2-3 Minuten ziehen lassen. Nach Bedarf noch etwas mehr Wasser dazu geben.
- Mit Sesamkörnern bestreut servieren.
