Hast du jemals den unwiderstehlichen Geschmack einer perfekt zubereiteten Currywurst vermisst? Wer nicht! Die Currywurst ist ein fester Bestandteil der deutschen Straßenküche und besonders populär nach Veranstaltungen oder Reisen nach Berlin. Aber wusstest du, dass du diesen Imbissklassiker auch ganz einfach zu Hause zubereiten kannst? Wir präsentieren dir heute ein unvergessliches Rezept für hausgemachte Currywurst-Soße, das deinem Fast-Food-Erlebnis ein Gourmet-Update gibt!
Cola-Reduktion: Der Geheimtipp für Extra-Aroma
Die Grundlage unserer Soße ist eine einzigartige Cola-Reduktion. Das mag zunächst ungewöhnlich klingen, aber dieser Schritt verleiht der Soße eine unwiderstehliche Süße. Für die Zubereitung benötigst du 0,5 Liter Cola und ein Holzstäbchen. Markiere die Anfangs- und Zielmenge an der Colaflüssigkeit mit dem Stäbchen und reduziere die Cola auf dem Herd, bis nur noch ein Viertel der Flüssigkeit übrig ist. Das dauert in der Regel etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
Vielseitige Currywurst-Soße: Das Allround-Talent
Nachdem deine Cola-Reduktion fertig ist, kannst du die weiteren Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen. Diese köstliche Soße ist nicht nur ein himmlischer Dip für Currywurst, sondern auch eine ausgezeichnete Alternative zu Ketchup für andere Fleisch- oder Veggie-Gerichte, beispielsweise knusprigen Hähnchenschenkel mit Süßkartoffelpommes.
Unsere Empfehlungen für die perfekte Currywurst-Soße
- Cola-Marke: Wir empfehlen die Verwendung von originaler Coca-Cola. Vermeide Light- oder Zero-Versionen, da diese den Geschmack beeinträchtigen können.
- Ketchup-Auswahl: Die Qualität des Ketchups ist entscheidend für den Geschmack deiner Soße. Wir bevorzugen originalen Heinz Ketchup, aber du kannst jede Marke verwenden, die dir persönlich am besten schmeckt.
Probier dieses Rezept für hausgemachte Currywurst-Soße aus und verwandele deine Küche in eine Gourmet-Straßenküche. Guten Appetit!
Zutaten
- 500 ml Cola
- 400 g Ketchup
- 2 EL Orangensaft (ohne Fruchtfleisch)
- 1 EL Zitronensaft (ohne Fruchtfleisch)
- 1-2 EL Currypulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver (optional)
- 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
Anleitungen
- Bringt die Cola in einem Topf zum Kochen und reduziert die Flüssigkeit auf 1/4 der Ausgangsmasse ein (siehe Stäbchenprobe im Text).
- Zur Cola-Basis gebt ihr nun Ketchup, Orangen- und Zitronensaft, sowie die Gewürze. Alles umrühren und fetig.
Notizen
- 1 Portion Soße reicht für 6-8 normale Bratwürstchen
- Ihr könnt frischen Saft pressen oder Saft fertig kaufen
- Jedes Currypulver hat seine eigene Intensität! Tastet euch langsam an euer ideales Mengenverhältnis
- Die Soße lässt sich perfekt einfrieren; am besten dosierfreundlich in einer Eiswürfelform
- Im Kühlschrank hält die Soße ca. 2-3 Tage
