Kürbis Biskuitrolle: Ein Herbstlicher Traum in deiner Küche

Wenn die Blätter fallen und die Tage kürzer werden, ist es Zeit für gemütliche Stunden mit süßen Köstlichkeiten. Unsere Kürbis Biskuitrolle ist das perfekte Gebäck, um die herbstliche Stimmung zu genießen. Diese leichte, luftige Rolle, gefüllt mit einer cremigen Füllung, kombiniert den Geschmack von Kürbis mit dem Komfort eines klassischen Desserts.

Die Zubereitung der Kürbis Rolle

Die Zubereitung einer Kürbis Rolle ist einfacher, als du vielleicht denkst. Beginne mit dem Biskuitteig, der die Basis für Ihre Rolle bildet. Die Kombi aus Eiern, Zucker, Kürbispüree und den klassischen Herbstgewürzen wie Zimt verleiht dem Teig seinen einzigartigen Charakter.

Tipp: Ist die Biskuitrolle glutenfrei möglich? Die Kürbis Rolle lässt sich problemlos in eine glutenfreie Biskuitrolle umwandeln. Ersetze einfach das normale Mehl durch eine glutenfreie Variante.

Biskuitboden backen

Für den Biskuitteig zuerst das Eiweiss steif schlagen. Nach und nach den Zucker unterrühren. Erstmal zur Seite stellen. In einer anderen Schüssel Eigelbe und Zucker schaumig aufschlagen bis die Masse dick und weißlich ist. Kürbispüree, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz untermischen. Eiweiß vorsichtig unterheben. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig verteilen. Bei 175°C für 12 Minuten backen.

Kürbis Biskuitrolle stürzen und Biskuitrolle einrollen

Nun 3 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit ein Küchentuch großzügig mit Puderzucker bestreuen. Kuchen nun auf das Küchenhandtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und die Rolle von er kurzen Seite her vorsichtig aufrollen. Vollständig abkühlen lassen. 

Tipp: Wenn ihr das Backpapier mit einem feuchten, sauberen Schwamm befeuchtet, geht es ganz einfach ab!

Biskuitrolle füllen

Die Füllung unserer Kürbis Rolle besteht aus einer Mischung aus Frischkäse, Butter, Puder- und Vanillezucker. Diese Biskuitrolle ist reich und cremig, ohne übermäßig schwer zu sein.

In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Butter, Puder- und Vanillezucker verrühren. Kuchen vorsichtig entrollen und das Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Die Ränder dabei aussparen. Vorzeitig wieder aufrollen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Kürbis Biskuitrolle – Ideal zum Vorbereiten

Das Schöne an diesem Kürbis Rolle Rezept ist, dass es sich hervorragend vorbereiten lässt. Die fertige Rolle kann im Kühlschrank aufbewahrt werden oder man kann die Biskuitrolle einfrieren. So hast du immer einen köstlichen Nachtisch zur Hand, wenn du spontan Gäste bekommst.

Rezept Tipp: Tiramisu Biskuitrolle, Erdbeer Biskuitrolle, Pfirsich Biskuitrolle, Chai Latte Biskuitrolle

Probiere unsere Kürbis Biskuitrolle aus und erlebe, wie dieses herbstliche Gebäck Ihre Teestunde bereichert. Es ist das perfekte Rezept, um die Schätze des Herbstes in deiner Küche zu feiern.

Kürbis Biskuitrolle

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Zutaten

Biskuitteig

• 3 Eier
• 1/2 TL Zimt
• 70+70 g Zucker
• 130 g Kürbispüree
• 100 g (Glutenfreies) Mehl
• 1 TL (Glutenfreies) Backpulver
• 1 Prise Salz

Füllung

• 200 g Frischkäse Zimmertemperatur
• 2 EL Butter Zimmertemperatur
• 100 g Puderzucker
• 1 EL Vanillezucker

Anleitungen

• Den Backofen auf 175°C vorheizen.
• Eier trennen und zuerst das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach 70g Zucker unterrühren. Erstmal zur Seite stellen.

  In einer anderen Schüssel Eigelb und 70g Zucker schaumig schlagen bis die Masse dickflüssig und weißlich geworden ist. 
• Kürbispüree, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren. 

  Vorsichtig das Eiweiß unterheben. 
  
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig darauf verteilen. Bei 175°C für 12 Minuten backen. 
• Teig erstmal 3 Minuten abkühlen lassen. In dieser Zeit ein Küchenhandtuch ausbreiten und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Kuchen vorsichtig auf das Küchenhandtuch stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig von der kurzen Seite vorsichtig zu einer Rolle aufrollen. Vollständig abkühlen lassen. 
• Für das Frosting Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker zu einer schönen Masse verrühren. 
• Kuchen vorsichtig entrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die Ränder dabei aussparen. 
• Kuchen nun vorsichtig wieder aufrollen. 
• Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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