Wenn die Temperaturen sinken und die Weihnachtszeit näher rückt, ist es an der Zeit, sich auf festliche Genüsse einzustimmen. Einer dieser Genüsse ist unser Spekulatius Likör, ein köstliches Getränk, das den traditionellen Geschmack von Spekulatius in flüssiger Form einfängt.
Spekulatius: Das weihnachtliche Kultgebäck
Spekulatius, ein traditionelles Gewürzgebäck, ist eng mit der Weihnachtszeit verbunden und hat seine Wurzeln in der europäischen Backtradition. Ursprünglich stammt dieses beliebte Keksgebäck aus den Niederlanden und Belgien, fand aber auch in Deutschland große Beliebtheit. Historisch betrachtet reicht die Geschichte des Spekulatius bis ins Mittelalter zurück. Der Name “Spekulatius” leitet sich vermutlich vom lateinischen Wort “speculum” ab, was “Spiegel” bedeutet. Dies bezieht sich auf die speziellen Formen, in denen der Teig gebacken wurde und die oft biblische Szenen, historische Ereignisse oder Alltagsszenen spiegelbildlich darstellten.
Die typischen Gewürze, die dem Spekulatius seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen, wie Zimt, Nelken, Muskat und Kardamom, waren im Mittelalter kostbare und teure Importwaren. Dies machte Spekulatius zu einem Luxusprodukt, das sich nur wohlhabende Bürger leisten konnten. Im Laufe der Zeit wurde das Gebäck jedoch in ganz Europa populär. Traditionell wird Spekulatius aus einem einfachen Teig hergestellt, der Weizenmehl, Butter, Zucker und eine spezielle Gewürzmischung enthält. Heute gibt es zahlreiche Variationen des klassischen Rezepts, einschließlich glutenfreier und veganer Optionen. Neben dem klassischen Spekulatius findet man auch Varianten mit Mandeln oder Butter.
In Deutschland wird Spekulatius traditionell während der Advents- und Weihnachtszeit genossen. Er gilt als Symbol für Gemütlichkeit und festliche Stimmung und wird häufig zu Glühwein oder Tee serviert. In den letzten Jahren hat der Spekulatius auch international an Popularität gewonnen, unter anderem durch seine Verwendung in modernen Dessertkreationen wie Tiramisu, Cheesecakes oder als Basis für Crumbles. Sein würziger, süßer Geschmack macht ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Weihnachtsbäckerei und einem beliebten Genuss in der kalten Jahreszeit.
Spekulatius Likör selber machen – Ein Festliches DIY-Projekt
Spekulatius Schnaps bzw. Likör fällt ganz klar in die Kategorie der weihnachtlichen Getränke, die es dieses Jahr in den Familien- und Freundeskreis schafft. Die Kombination aus dem würzigen Geschmack der Spekulatius Kekse und dem kräftigen Aroma des Alkohols kreiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Unseren Spekulatius Likör Rezept ist nicht nur einfach selber zu machen, sondern auch ein unterhaltsames Vorhaben, das dich in die richtige weihnachtliche Stimmung bringt. Mit ein paar Grundzutaten und einer Prise Kreativität kannst du einen weihnachtlichen Likör kreieren, der sowohl als Getränk als auch als Geschenk gut ankommt.
Schritt für Schritt Anleitung
Zerkleinere die Spekulatius Kekse in einer Küchenmaschine bis sie fein gemahlen sind. Gib die Keksstücke, Vanillemark oder Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und den Zucker in ein großes Gefäß. Gib anschließend Wodka bzw. Korn und Sahne (optional) hinzu. Vermische alles gut miteinander.
Tipp: Wir haben unseren Spekulatius Likör mit Wodka zubereitet. Die Wahl des Alkohols spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung deines Spekulatius Likörs. Wodka bietet eine klare, neutrale Basis, die den Gewürzen des Spekulatius erlaubt, im Vordergrund zu stehen. Du kannst aber auch gerne Doppelkorn nehmen.
Lasse die Mischung für etwa 2 Wochen im Kühlschrank ziehen. Schüttele das Gefäß gelegentlich (1-2x täglich). Kühl servieren und genießen.
Spekulatius Likör im Thermomix
Für Besitzer eines Thermomix ist die Zubereitung des Spekulatius Likörs ein Kinderspiel. Der Thermomix hilft nicht nur beim Zerkleinern der Kekse, sondern auch beim Mischen und Erhitzen der Zutaten, was den Prozess erheblich vereinfacht.
Für die Zubereitung im Thermomix gibst du die Spekulatius Kekse in den Mixtopf und zerkleinern sie 10 Sekunden/Stufe 10. Füge dann die restlichen Zutaten hinzu und stelle den Thermomix auf 5 Minuten/50°C/Stufe 2, um alles gut zu vermischen. Lass den Likör anschließend wie oben beschrieben ziehen.
Dekoration und Serviervorschläge
Ein schön präsentierter Spekulatius Likör kann das Highlight jeder Weihnachtstafel sein. Serviere ihn in stilvollen Gläsern und dekoriere diese mit kleinen Spekulatius Keksen, um das Festtagsgefühl zu verstärken.
Rezept Tipp: Cranberry Likör, Spekulatius Törtchen (Fan Favorit) oder Spekulatius Trüffel
Unser Spekulatius Likör ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Ausdruck festlicher Freude und Gemütlichkeit. Ob du ihn für dich selbst zubereitest oder als Geschenk weitergibst, dieser Likör wird sicherlich für Begeisterung sorgen und die Herzen deiner Liebsten in der Winterzeit erwärmen.
Zutaten
- 500 ml Wodka oder Doppelkorn
- 250 ml Sahne
- 200 g (Glutenfreie) Spekulatius Kekse
- 100 g Brauner Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt bzw. Vanille Paste
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1/2 TL Nelken, gemahlen
Anleitungen
- Zerkleinere die Spekulatius Kekse in einer Küchenmaschine bis sie fein gemahlen sind.
- Gib die Keksstücke, Vanillemark oder Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und den Zucker in ein großes Gefäß.
- Gib Wodka oder Korn hinzu. Vermische alles gut miteinander.
- Lasse die Mischung für etwa 2 Wochen im Kühlschrank ziehen. Schüttele das Gefäß gelegentlich (1-2x täglich).
- Filtere die Mischung durch ein feines Sieb in eine Flasche und gebe die Sahne hinzu.
- Kühl servieren und genießen.
Notizen
- Geschmacksanpassung: Du kannst die Gewürzmengen nach deinem Geschmack anpassen. Sahne natürlich auch.
- Lagerung: In einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank hält sich der Likör mehrere Monate.
- Dekoration: Serviere den Likör in kleinen Gläsern, eventuell mit einem kleinen Spekulatiuskeks als Dekoration.
