Es gibt nichts Besseres als den Duft frisch gebackener Schoko Brownies mit Walnüssen aus dem Ofen. Doch habt ihr schon einmal die innovative Kombination aus Schokolade und Gemüse ausprobiert? Ja, richtig gehört: Heute stelle ich euch ein besonderes Rezept für Zucchini Brownies vor!

Gemüse und Schokolade?!

Warum sollte man Zucchini in Brownies verarbeiten, fragt ihr euch? Die Antwort ist einfach. Zucchini in Brownies sind nicht nur eine kreative Zutatenwahl, sondern auch überaus funktionell. Die hohe Wassergehalt der Zucchini verleiht den Brownies eine besonders saftige und weiche Textur. Gleichzeitig ist der Geschmack der Zucchini so dezent, dass er den intensiven Schokoladengeschmack nicht überdeckt. So ergänzen sich die süße Tiefe der Schokolade und die Feuchtigkeit der Zucchini zu einem harmonischen Gesamterlebnis, das sowohl überrascht als auch überzeugt. Es ist zudem eine großartige Möglichkeit, Gemüse in eure Ernährung zu integrieren – besonders, wenn Kinder am Tisch sitzen, die sonst bei Grünzeug die Nase rümpfen.

Für alle, die bei “Gemüse im Dessert” skeptisch sind, lasst euch überraschen! Diese Zucchini Brownies sind der absolute Hit! Die Kombination aus saftiger Schokolade und knackigen Walnüssen wird durch das dezente Aroma der Zucchini perfekt ergänzt. Es ist eine kreative und gesunde Art, den klassischen Brownie aufzupeppen.

Unser Rezept für Zucchini Brownies mit Walnüssen

Die Zucchini fein reiben und beiseite stellen. Die Walnüsse hacken.
Schokolade und Butter gemeinsam in einem Topf auf dem Herd schmelzen und abkühlen lassen.
Während die Schoko-Butter abkühlt, die Zutaten Mehl, Kakao und Backpulver vermengen.
Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und der Vanille schaumig rühren und die Schoki-Butter hinzufügen. Jetzt die trockenen Zutaten unterrühren.
Nun die Zucchini und die Walnüsse unterheben und wenn gewünscht noch Schokodrops hinzugeben.
Bei 150 Grad Umluft (175 Grad Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen. Ich benutze eine Auflaufform, die ungefähr einem halben Blech entspricht. Wenn bei der Stäbchenprobe noch ein bisschen Teig hängen bleibt, sind sie fertig. Enjoy!

Also, worauf wartet ihr noch? Probiert dieses einzigartige Zucchini Brownies Rezept aus und beeindruckt Familie und Freunde mit eurer Backkunst! Es ist Zeit, eurem Brownie-Game ein grünes Upgrade zu verpassen!

Weitere Brownie Rezepte

Zucchini-Brownies mit Walnüssen

Leckere, zumindest gesund schmeckende Brownies mit dem gewissen Etwas

Noch keine Bewertungen

Rezept drucken Pin Recipe Bewerte das Rezept

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 30

Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegetarisch

Keyword: Brownies, Walnüsse, Zucchini

Portionen: 1 halbes Blech

Autor: Kochlöffeljunkie Lena

Zutaten

300 g Zucchini
100 g Schokolade (min. 70% Kakao)
150 g Butter
100 g Glutenfreies Mehl
6 EL Backkakao
2 TL Glutenfreies Backpulver
4 Eier
200 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 g Walnüsse
Schokodrops (nach Bedarf)

Anleitungen

Die Zucchini fein reiben und beiseite stellen. Die Walnüsse hacken.
Schokolade und Butter gemeinsam in einem Topf auf dem Herd schmelzen und abkühlen lassen.
Während die Schoko-Butter abkühlt, die Zutaten Mehl, Kakao und Backpulver vermengen.
Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und der Vanille schaumig rühren und die Schoki-Butter hinzufügen. Jetzt die trockenen Zutaten unterrühren.
Nun die Zucchini und die Walnüsse unterheben und wenn gewünscht noch Schokodrops hinzugeben.
Bei 150 Grad Umluft (175 Grad Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen. Ich benutze eine Auflaufform, die ungefähr einem halben Blech entspricht. Wenn bei der Stäbchenprobe noch ein bisschen Teig hängen bleibt, sind sie fertig. Enjoy!